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Propiedades y beneficios medicinales del maíz morado
- Detalles
Os presentamos, para quien no lo conozca aún, el maíz morado.
Existen diversos tipos de maíz, pero entre esta variedad se encuentra una especial, cuyo color característico y propiedades són realmente muy destacables e interesantes.
Este cereal se cultiva en los valles andinos de Perú y Bolivia. Un producto lleno de cualidades y beneficios para la salud, como es su poder antioxidante: retarda el proceso de envejecimiento, efecto antiinflamatorio, disminuye el azúcar en sangre y tiene acción antiarrugas.
Aquí os detallamos algunos:
Propiedades del maíz morado:
- Posee entre 7,7 a 13% de nivel de proteínas, un 3.3% de aceite y 61,7% de almidón.
- Asimismo, contiene fósforo, hierro, vitamina A, riboflavina, niacina, ácido ascórbico y antocianinas.
- Su alto contenido en antocianina –pigmento azul púrpura– es un potente antioxidante natural, que previene la degeneración de algunas células.
- Contiene fitonutrientes, que protegen al cuerpo de los efectos del medio ambiente, fortalecen la inmunidad.
Beneficios del maíz morado:
- El maíz morado es uno de los más poderosos antioxidantes del mundo ya que inhibe el colesterol malo y mejora la circulación.
- La antocianina, cianidina-3-b-glucosa, su colorante natural, se encuentra tanto en los granos como en la mazorca. Es muy beneficios para la salud, pues es un antioxidante rico en propiedades medicinales comprobadas en todo el mundo.
- El maíz morado estabiliza y protege las arterias capilares, combate la obesidad, la artritis y la diabetes.
Pan de maíz morado: http://bit.ly/1VXIsQZ
Muffins de maíz morado: http://bit.ly/1KNWIKp
(Fuente:http://www.saludeo.com/propiedades-beneficios-medicinales-maiz-morado/)
